日々の雑記帖　vol.8　「ブレーツェル」

南ドイツ料理にかかせないパン、
「Brezel ブレーツェル」。

外はこんがり、中はふんわり。
表面には岩塩がふりかけられている。

塩味が強いような気がして
正直、あまり好みの味ではなかったのだけれど
焼き立ては格別。

ドイツではビールのお供に
よく食べられているようだけれど
ビールがなくっても、パクパク食べれてしまう。

知りうる限り、
ホカホカのブレーツェルを食べれるのは
フランクフルト中央駅ホームのパン屋。

早朝から焼いているので
ドイツを旅する機会があればぜひどうぞ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2006/1/13